7月27日，杭州市科学技术协会主办，杭州市食品营养学会、杭州市科技工作者服务中心联合承办，环特生物协办的未来食品营养健康·科企沙龙在杭州市科技交流馆成功举行。

会议由杭州电视台主持人艺轩主持，杭州市科协党组成员、副主席王菊红，环特院士专家工作站专家、美国哈佛大学医学院周金荣教授，浙江大学沈立荣教授，华中农业大学陈国勋教授，北京工商大学李赫教授，美国德州州立大学祝捷助理教授，环特生物总经理刘永利等国内外50多位营养食品领域的专家、学者、企业家参会，共同探讨未来食品、营养健康产业的发展趋势与成果转化，为健康产业的发展拓展思路。

当前，精准营养被认为是未来十年健康研究的一个关键焦点。近年来，随着人工智能、医疗设备及传感器技术的迅速发展，根据基因组学、表观遗传学和肠道微生物群的变化来捕获个性化的营养需求成为可能，为精准营养从个性化营养需求转化为人群水平提供了潜在途径。

在对“未来营养”的讨论中，环特院士专家工作站专家、美国哈佛大学医学院周金荣教授深入浅出地讲解了精准营养的重要性。他强调，通过基因组学、代谢组学等前沿技术的综合运用，每个人都将获得量身定制的营养指导方案，从而有效预防疾病，显著提升生活品质。

环特生物总经理刘永利围绕如何利用科技创新来赋能未来食品的开发做了分享，他指出，未来食品的开发离不开生物科技的进步和信息技术的支持，唯有不断向新向质，方能引领健康产业迈向更高层次。

刘总表示，当前，在“大食物观”的指引下，越来越多的企业加大了更营养美味、更安全可持续的未来食品的开发投入。作为健康美丽产业CRO服务开拓者与引领者、斑马鱼生物技术应用的全球领导者，近年来，环特生物基于“斑马鱼+类器官+哺乳动物+人体试食”等多维生物技术服务平台，通过深度整合与联合应用，相继推出SciMarket赛美科、SciPro多元化解决方案等，形成了强大的创新合力，持续赋能未来食品及营养保健食品等产品研发、原料筛选、功效与安全性评价、注册申报、工艺验证、新原料及新配方应用研究，为未来食品的开发提供了无限可能。

未来，环特生物将携手更多的未来食品企业及科研机构，以多维生物技术平台为依托，以持续的技术突破与服务升级，赋能产品创新、原料创新及科技营销，向新向质，探索未来食品新可能，为创造更美好的“舌尖上的中国”贡献科技力量！