2月18日，亚洲最具影响力的食品产业盛会——FHE2025博鳌健康食品科学大会暨博览会在海南博鳌盛大开幕。环特生物首席技术官朱晓宇博士带队应邀参会布展，通过多维展示、高效洽谈，全面展现环特“斑马鱼+类器官+哺乳动物+人体”等多维生物技术平台优势及助力科技营销的硬核实力，传播科学证据，以新质生产力赋能健康食品产业发展！

国家卫健委副主任、国家疾控局局长、中国工程院院士沈洪兵，海南省海南省副省长谢京，国家食品安全风险评估中心主任李宁，国家食品国家市场监督管理总局食品审评中心耿欣主任，海南省卫生健康委党委书记、主任李文秀，琼海市委书记周长强，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国，中国工程院院士、江南大学党委副书记、校长陈卫，中国工程院院士、中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖，中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院研究员庞国芳，中国工程院院士、暨南大学粤港澳中枢神经再生研究院院长苏国辉，中国工程院院士、北京大学生命科学学院教授许智宏，中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇，中国工程院院士、中国生物发酵与未来食品产业研究院院长金征宇等10余位院士、领导及国内外知名专家齐聚一堂，共同见证这一行业盛会，探讨健康食品产业的前沿发展与创新趋势。

国家卫生健康委员会副主任沈洪兵院士致辞

01、共话食品科学发展蓝图

开幕式上，国家卫生健康委员会副主任沈洪兵院士在致辞中强调，健康食品产业的发展要以科技创新为引领，推动产业升级与转型。他提出，要贯彻落实大食物观，开发新食品原料，同时加强食品安全监管，奋力争先做健康食品创新发展的主力军，自信自强做传承发展优秀饮食文化的生力军，敢为人先做产业升级健康转型的实干家，确保人民群众“舌尖上的安全”。

中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国主题分享

中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国在题为《预制菜产业的发展机遇与挑战》的报告中表示，预制菜的发展需要依靠创新驱动，形成预制菜产业新质生产力；要挖掘地方特色菜肴并形成品牌，打造差异化竞争的各具优势的预制菜发展格局；要加强消费者沟通，助力消费信心重建；要推动预制菜市场国际化，让更多中国美食走向世界。

中国工程院院士、江南大学校长陈卫主题分享

中国工程院院士、江南大学校长陈卫在题为《肠道微生态与人体健康》的报告中指出，肠道菌群与人体的营养、代谢、免疫，包括神经功能都有密切关联，目前已是大健康产业的前沿热点，如食品领域，益生菌、益生元、后生元、下一代益生菌包括正在起来的菌群靶向性食品等等。

圆桌会议分享

圆桌会议围绕“新质生产力引领健康食品产业发展”展开，中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇表示，要将创新链与产业链有机融合起来，这是未来健康食品发展的一个重要方向。

国家食品安全风险评估中心主任李宁，就加快“三新食品”的产业化落地，对食品企业和行业给出了两点建议：加强安全性评估、重视新技术产品的风险交流。

东北农业大学副校长姜毓君认为婴幼儿配方食品未来有三个重要的发展方向：引入更多的新原料，重视对生产工艺的改进、提升甚至重构，研发更多的新配方。

上海海洋大学原校长潘迎捷表示，食用菌不仅是餐桌上的美味佳肴，同时它的多营养和多种活性成分也是健康食品的重要来源。因此，食用菌营养和功能价值的开发是健康食品领域的一个好赛道。

云南农业大学原校长盛军谈到，食药同源或药食同源产业目前仍缺少统一标准体系，呼吁有关部门和相关行业及时跟进完善标准，为使用者提供科学参考，也规范相关产业的发展。

河南工业大学副校长陈复生提出，健康食品行业要重视“三新四加强”，即新资源的开发利用、新技术的发展、新产品的研发，加强人才队伍建设、加强标准规范、加强新技术应用、加强国际合作。

华中农业大学食品科学技术学院前院长潘思轶在谈到果蔬产品开发时指出，果蔬与健康关系的关键词就是活性成分或次生代谢产物。因此，提升果蔬产品的健康水平，一个很重要的方面就是要加大对果蔬中次生代谢产物或活性成分的挖掘。

中国疾病预防控制中心营养与健康所首席专家丁钢强，在谈到健康食品产业如何更好满足好老龄化社会和慢病控制的新要求时指出，要精准调整国民膳食结构，利用科技创新为消费者提供更多的健康食品。

02、科技营销赋能食品产业新发展

当前，如何通过发展新质生产力，让食品产业焕发新活力，已成为食品行业共同探索的课题。

近年来，环特生物依托于20余年的“斑马鱼+类器官+哺乳动物+人体”等多维生物技术服务经验，致力于为营养健康食品提供高效快速的产品功效（质量控制、功效标志物发现与验证、机制通路研究）及安全性（毒性靶器官、毒性可逆性、毒性标志物发现与验证、机制通路研究）验证方案，基于科学证据，厚植科学内涵，以可视化学术证据链，赋能产品科技营销，助力食品创新先人一步地驶向快车道。

环特科学营销解决方案，以循证功效为依据，基于环特“细胞、斑马鱼、类器官、哺乳动物、离体皮肤和人体功效”为核心的多维生物技术，从低维到高维，从体外到体内，为产品打造递进式科学证据链，重新定义科技营销，更高效地连接产品和用户的认知鸿沟，彻底打通产品功效卖点的盲区。

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未来，环特生物将充分发挥“斑马鱼+类器官+哺乳动物+人体”等多维生物技术平台优势，为产品打造递进式科学证据链，以科技链动未来，持续助力健康美丽产业品牌与品质提升，为行业发展注入新动力！